❤️ Cómo hacer galletas de chispas de chocolate ESTILO SUBWAY

CÓMO HACER GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE ESTILO SUBWAY

Sin duda alguna esta es una de las recetas predilectas para todos los amantes de las galletas, pues son irresistibles, tiene un sabor y una textura que derrite a cualquiera, ademas de una peculiar combinación de ingredientes que sin duda a equivocarme hacen la galleta ideal o perfecta, pues la mantequilla, el chocolate y el azúcar moscabado tienen una complicidad y hacen que cualquier cosa tenga un sabor extraordinario.

GALLETAS ESTILO SUBWAY

Independientemente de que estas galletas saben enloquecer a cualquiera por su gran sabor, también es cierto que son muy sencillas de preparar y lo mejor es que las podemos hacer en casa sin necesidad de tener grandes maquinas o una amplia experiencia en la repostería, es más esta es una de las recetas más sencillas para todas aquellos que aman los postres pero que no saben mucho sobre cocina, pues solamente se trata de mezclar todo muy bien, esperar unos minutos para que reposen, formar bolitas, hornear y disfrutar tanto calientes, tibias o frías, pues estas galletas se pueden comer como sea, incluso muchos de los que las hacemos no resistimos el chupar la cuchara una vez que todo se preparo.

Así que sin más aquí te dejamos nuestra receta para que puedes preparar estas deliciosas galletas con chispas de chocolate.

Video de la receta

RECETA GALLETAS DE CHISPAS DE CHOCOLATE ESTILO SUBWAY

Ingredientes

200gr Azúcar mascabado
100gr Azúcar refinado
2pz Huevo
2 cdas Extracto de vainilla
225gr Mantequilla sin sal
350gr Harina de repostería
1 cdta Bicarbonato
1/2 cdta Sal
350gr Chocolate

Procedimiento

Antes de comenzar con la receta debes tener tu harina tamizada para evitar grumos y también para que a la hora de mezclar sea más rápido y fácil.
Lo primero que vamos a hacer es pomar la mantequilla, ( osea suavizarla y dejarla tersa y manejable, con la consistencia similar a la de una pomada). Puedes realizar este paso con algunas varillas de mano, una batidora de mano o pedestal.

Después agregamos tanto el azúcar moscabado y el azúcar refinado (Si tu deseas que tus galletas sean aún más chiclosas utiliza solo azúcar moscabado y si deseas que sean un poco más firme solo utiliza azúcar refinado).

Ahora agregamos los huevos uno a uno, esto para ayudar a que se integren muy bien cada uno y evitar que nuestra mezcla se corte.

Una vez que integramos el primer huevo, podemos añadir nuestro extracto o esencia de vainilla y vamos a batir hasta que se integren bien a la mezcla.

Es momento de agregar los ingredientes secos, estos cómo te menciono anteriormente debemos tenerlos tamizados para evitar grumos y también para que todo sea más rápido, así que agregamos sal, bicarbonato y harina sobre la mezcla de huevos, vainilla, azúcares y mantequilla, este paso lo vamos a realizar ya con una espátula si lo hacemos a mano y si lo hacemos en batidora seguiremos utilizando la herramienta pala si es que la tiene nuestra batidora.
Si deseas puedes agregar en varias parte los ingredientes secos para hacerlo más sencillo tanto para tus manos o si lo haces en la batidora para que no trabaje de más.

Una vez que tenemos bien integrados los ingredientes secos es momento te agregar el chocolate, ( de este ingrediente puedes hacer variaciones, tanto puedes agregar chispa de chocolate, chocolate troceado o chispas de chocolate horneables o también lo que puedes hacer es una mezcla como yo, que utilice chispas horneables para colocar la mayoría arriba para decorar y no se derritan en el horno en la parte de arriba y chocolate en trozo para que se disolviera en el horno y le diera un exquisito sabor a toda la masa). Sin importar cual sea tu elección quedarán deliciosas.

Cuando terminemos de integrar todo perfectamente y se vea un mezcla homogénea vamos a colocar nuestra masa en un plástico film, o un papel encerado para poder extender a lo largo y formar un rollo, el cual apretaremos por las orillas para hacer un rollo lo más parejo posible (cómo si fuera un dulce muy largo). Este paso es para meterlas a congelar y después poder cortar y hornear.
El rollo que realizamos lo llevaremos al congelador por lo menos dos horas para que se enfríe la masa y sea más manejable y fácil de cortar, ya que si la cortamos así todo quedara pegado en nuestro cuchillo.

Si hacer el rollo se te hace muy difícil lo que puedes hacer es con una cuchara normal o de preferencia si tienes una de helado vamos a hace pelotitas las cuales también vamos a congelar, solo que por menos tiempo, estas con una hora u hora y media estarán listas.
Pasado aproximadamente una hora y media vamos a pre-calentar nuestro horno a 200°C. para que en cuanto saquemos nuestras galletas este caliente.
Ya que paso el tiempo de congelado nuestra galleta le quitamos el plástico y comenzamos a cortar con aproximadamente un 1CM de grosor hasta cortar toda la masa, aquí no te preocupes si las vez un poco deformes pues en el horno tomaran un poco de forma, pero si lo deseas puedes darle una mejor forma.

Cuando tengamos formadas las piezas sobre nuestra charola previamente engrasada, enharinada o cubierta con silicon las vamos a colocar con mucha separación ya que estas galletas crecen mucho en el horno y si no queremos que se nos peguen es mejor separarlas bien y también aquí le vamos a colocar las chispas o el chocolate que reservamos ( si es que tu también lo guardaste).

Estas las vamos a hornear a 180°C. y bien si las haces de este tamaño las galletas van a tardar alrededor de 15 minutos en el horno, si es que las deseas aun un poco chichlosas si las quieres más crocantes puedes dejarlas otros 5 a 8 minutos para que se doren más.

Puedes hacerlas del tamaño que desees y el grosor también, la temperatura sera la misma pero el tiempo de horneado dependerá del tamaño, grosor y horno así que recuerda estar revisando constantemente.
Una vez que las galletas salen del horno las vamos a dejar enfriar por completo para que las podemos comer o si lo deseas también las puedes comer calientes, solo ten cuidado de no quemarte o también las puedes disfrutar tibias.

Por ultimo si no quieres comerte todas las galletas de una sola vez, puedes guardarlas en el congelador , es importante que las guardes antes de cocinar las galletas, guardamos las galletas crudas, bien cubiertas con el plástico film, una bolsa con sello hermético, o un recipiente con tapa.

Terminamos la receta y como vez es muy sencilla de realizar, así que no hay pretextos para probar estas delicias en casa, también si ya dominas la técnica de estas galletas algo que puedes hacer es darle distintos sabores tanto a la masa como a algunos toques como ponerle nuez, avellana, chispas te otro color o poner canela u otras cosa que se te ocurran.