🔥RECETA de GANACHE DE CHOCOLATE para cubrir pasteles 👌

RECETA DE GANACHE DE CHOCOLATE

El nombre de ganache viene de origen francés y significa nada más que un insulto, podría traducirse como tonto o incompetente y se llamo así pues fue gracias al error de un joven pastelero como se inventó, que por descuido derramo crema caliente al chocolate por accidente.

GANACHE DE CHOCOLATE

La ganache es una deliciosa preparación hecha con chocolate y leche o crema, y es muy utilizada en la repostería pues se puede emplear como relleno, coberturas de pasteles, para hacer postres, pues es muy versátil y existen de muchos tipos, tanto de chocolate amargo, como de chocolate blanco, con leche y con eso muchas versiones, con o sin algún licor, con frutos secos o con algunas esencias.

RECETA DE GANACHE DE CHOCOLATE

Ingredientes

300gr Chocolate obscuro (70% de cacao)
120ml Crema de leche,

Procedimiento

Troceamos muy bien el chocolate que vamos a ocupar.
En una cacerola calentamos a punto de ebullición nuestra crema de leche.
Añadimos la crema sobre el chocolate troceado.
Mezclamos suavemente con un batir globo.
Poco a poco empezará a agarrar consistencia hasta tener un color brillante y mas denso.

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