⚡ La mejor receta para hacer BIZCOCHO DE ZANAHORIA en casa

LA MEJOR RECETA PARA HACER BIZCOCHO DE ZANAHORIA EN CASA

Este es sin duda alguno una de las joyas de la corona, pues el bizcocho de zanahoria además de versátil es una verdadera delicia, así que sigue leyendo si quieres conocer la mejor receta para hacer bizcocho de zanahoria en casa.

BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Este bizcocho al ser húmedo, es perfecto para comer solo, acompañando la hora del té o un buen café, al igual es ideal para hacer pasteles deliciosos, rellenos de betún de queso pues es la combinación perfecta, para este bizcocho.

Una de las cosas más increíbles de este bizcocho es que es muy saludable, pues en sus ingredientes tiene zanahoria obviamente, pero también contiene nuez, pasas e incluso piña y coco rallado, así que puedes sentirte bien si te comes una rebanada de tan delicioso manjar.

Se que muchas veces decimos que este sera uno de tus favoritos, pero en verdad cada pastel tiene su alma gemela así que existen recetas para todos los gustos y si no eres muy amante de lo saludable este pastel te va a hacer cambiar de opinión.

RECETA BIZCOCHO DE ZANAHORIA

Ingredientes

210g Harina
180g Aceite
260g Azúcar moreno o moscabado
300g Zanahoria rallada
4pz Huevos
2 Cdtas Polvo para hornear
2 Cdtas Canela
1/2 Cdta de Jengibre
1/4 Cdta Nuez moscada
1/2 Cdta sal
50g Pasas
100g Nueces trituradas
Ralladura de naranja
50gr Coco rallado
100gr Piña en trozos (almíbar)
10ml Extracto de vainilla

Procedimiento

Comenzamos picando la piña en almíbar en pequeños trozos.
Rallando la zanahoria.
Picando o triturando la nuez.
La ralladura de naranja.
Una vez que tenemos todos esos ingredientes los reservamos cada uno en su tazón para comenzar ahora sí a preparar el bizcocho.
En un tazón batimos el aceite junto con el azúcar moreno o moscabado.
Una vez que batimos por unos 2 a 3 minutos vamos a ir añadiendo el huevo uno por uno, agregamos el siguiente hasta que se integre bien el anterior.
En un tazón aparte vamos a mezclar la harina, el polvo para hornear, la nuez moscada, la canela, el jengibre y lo vamos a tamizar.
Ahora vamos a mezclar la preparación de los secos con la preparación de huevo, azúcar y aceite.
Lo hacemos lentamente, si lo haces con la batidora con la velocidad más baja y si lo haces a mano no es necesario aplicar mucha fuerza.
Una vez que se integro vamos a añadir la sal y la vainilla.
Lo mezclamos ligeramente para que se integren.
Agregamos la zanahoria rallada, la ralladura de naranja, el coco rallado, la nuez, las pasas y los trozos de piña.
En este punto lo vamos a integrar todo con ayuda de una espátula, te sera más fácil.

Lo vertemos en el molde y lo llevamos a hornear a 170°C o 338°F por aproximadamente 50 a 60 minutos o hasta que al introducir un palillo salgo solo un poco limpio, pues este bizcocho es húmedo, así que no saldrá muy limpio.
Lo dejamos enfriar en el molde por unos 5 minutos o hasta que este tibio y una vez que pase ese tiempo, lo desamoldamos y ahora si lo dejamos enfriar por completo.

Como te dije anteriormente este bizcocho de zanahoria lo puedes disfrutar solo o realizar el betún de queso para acompañarlo, tu decides como es que te gusta más, esperamos que lo intentes pronto y que te guste mucho.

Imágenes por | Liliya Kandrashevich | Nataliya Arzamasova | Africa Studio |

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