CÓMO HACER PALANQUETAS DE CACAHUATE (MANÍ)
Hoy vamos a hacer palanquetas de cacahaute en casa, este dulce típico en algunos países de américa latina, y bien podrás ocupar esta receta para hacer palanquetas de otras semillas y no parar de comer este snack tan delicioso, sigue leyendo para ver cómo hacer una palanqueta de cacahuate en casa.
CÓMO HACER PALANQUETAS EN CASA DE CACAHUATE
Las palanquetas son esa deliciosa preparación que muchas veces nos remonta a la infancia, sobre todo aquí en México, que muchas veces las encontrabas afuera de los mercados y como buen niño siempre se pedía una en especial, y era la de cacahuate y como no amar estas delicias, si el hecho de tener caramelo crocante, y el sabor cremoso del cacahuata te hacen alucinar, es por eso que hoy te vamos a remontar a esos hermosos tiempos de la infancia y te vamos a mostrar como hace palanquetas de cacahuate.
INGREDIENTES PARA PALANQUETA DE CACAHUATE
Ingredientes
- 200gr Azúcar
- 120ml Jarabe de maíz
- 1/4 Cdta Sal
- 60ml Agua
- 200gr Cacahuate
- 30gr Mantequilla
- 1/2 CDTA Bicarbonato de sodio
Procedimiento
- Antes de comenzar vamos a engrasar una charola rectangular con aceite en spray.
- Para comenzar a realizar las palanquetas vamos a colocar en un sartén de paredes altas o una cacerola, el azúcar, el agua, la sal, y el jarabe de maíz.
- Dejamos en flama baja hasta que veamos el que azúcar este perfectamente disuelto.
- Cuando comience a tornarse ligeramente dorado el caramelo agregamos el cacahuate.
- Vamos a procurar que la temperatura del caramelo llegue a 150°C - 302°F, y cuando llegue a ese punto lo retiramos del fuego y le agregamos la mantequilla a temperatura ambiente y el bicarbonato.
- Mezclamos con fuerza para que no se generen grumos.
- Con la ayuda de una espátula lo vamos a pasar a la charola.
- Lo vamos a esparcir hasta que quede bien parejo y vamos a dejar reposar a temperatura ambiente por 1 hora aproximadamente.
- Una vez que pare el tiempo vamos a retirar de la charola y vamos a comenzar a cortar en piezas del tamaño que prefieras.
Así de fácil puedes hacer tus propias palanquetas en casa y que ademas están super deliciosas, esperamos que las puedas disfrutar pronto.
Imágenes | PlayadelCarmen | lunamarina | chepe |
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